WEF & BCG – Food Innovation, 2024
Пищевая система является одним из основных источников выбросов парниковых газов и потребления воды, в то время как уровень продовольственной безопасности растет во всем мире.
Инновации в продовольственной системе имеют потенциал для решения этих проблем, однако многие из них не внедряются в масштабах страны. В данном документе представлена дорожная карта для заинтересованных сторон по внедрению продовольственных инноваций путем сотрудничества в рамках экосистем. Препятствия на пути расширения масштабов продовольственных инноваций включают высокие производственные затраты, проблемы регулирования и непостоянный спрос. Очень важно, чтобы такие заинтересованные стороны, как частный сектор, правительства, НПО, фермеры и финансовые учреждения, сыграли свою роль в раскрытии потенциала трансформации продовольственных систем. Совместная работа по поиску, формированию и масштабированию инноваций позволит партнерам создать экосистемы, способствующие внедрению инноваций в пищевой промышленности. Для решения проблем, стоящих перед глобальными продовольственными системами, необходимы срочные действия и сотрудничество.
