Yum! Brands – 2026 Food Trends Report: What's Next in Dining

Отчет исследует новые тенденции в области питания и ресторанного бизнеса на 2026 год, сосредотачиваясь на культурных и потребительских изменениях, формирующих то, как и что люди едят.

Ключевые выводы включают три основных культурных и потребительских сдвига: Экономику «Я-Я-Я», Терапию выбора и Соответствие настроению, которые отражают стремление потребителей к контролю, выраженное через гиперперсонализированные блюда, сенсорные ритуалы и выборы, основанные на эмоциях. Отчет подчеркивает важность кастомизации, комфорта и стиля как новых мягких сил в современной культуре питания.