ZUKUNFTSINSTITUT Food Trend Map 2023

За последние десять лет продовольственные тренды стали основным инструментом для многих участников пищевой промышленности: в кабинетах руководителей, а также в отделах разработки продуктов и инноваций, в международных корпорациях, малых и средних предприятиях и стартапах, в гастрономии и для целеустремленных фермеров. И, конечно, в маркетинговых отделах и агентствах, предоставляющих консультации по PR и рекламным кампаниям. Это говорит о том, что пищевая промышленность все больше находится в поиске подходящих дорожных карт на будущее, навигационных ориентиров или хотя бы карт для ориентации, чтобы найти подходящий путь во все более сложной среде.