Waitrose – Food & Drink Report, 2023-24
В годовом отчете Waitrose подчеркивается, что в год высокой инфляции экономные домохозяйства предпочитают привычные комфортные блюда, такие как пастуший пирог.
В отчете также говорится, что покупатели уделяют первостепенное внимание здоровью своего кишечника, добавляя в свои корзины продукты, богатые белком, а также покупают рекордное количество безалкогольных и слабоалкогольных напитков. В течение всего года доминирующей проблемой была инфляция цен на продукты питания, которая изменила привычки людей в отношении покупок и питания. Покупатели, заботящиеся о цене, стали искать более выгодные предложения, переходя на продукты с собственной этикеткой, покупая упаковки большего размера и ища акции, чтобы сэкономить деньги. Они также упрощают свой выбор блюд и отдают предпочтение привычным и комфортным продуктам и рецептам. Даже покупая блюда международной кухни, такие как серия Japan Menyū, покупатели все равно выбирают хорошо известные классические блюда. Waitrose инвестировал 100 миллионов фунтов стерлингов в снижение цен без ущерба для качества и ценности и предложил рекордное количество предложений по питанию. Люди изменили свой подход к празднованию, отложив походы в рестораны для особых случаев и больше полагаясь на Waitrose при проведении таких мероприятий, как коронация в мае и праздники, такие как День святого Валентина, День матери и Пасха. Поскольку покупатели проявляют все больший интерес к влиянию еды и напитков на их организм, увеличилось количество читаемых этикеток на продуктах, увеличились продажи слабоалкогольных и безалкогольных напитков, а также сократилось потребление красного мяса. Покупатели также ищут продукты высочайшего качества и этичного происхождения, причем для многих решающим фактором является маркировка с указанием высокого уровня благополучия животных. Компания Waitrose намерена поддерживать высочайшие стандарты благополучия животных и стать нетто-нулевой к 2035 году, реализуя такие экологичные инициативы, как использование алюминиевых банок для маленьких винных бутылок и регенеративное земледелие на своей ферме в Хэмпшире. В конце отчета содержится обязательство гарантировать, что каждый, кто делает покупки в Waitrose, сможет и дальше наслаждаться хорошей едой и напитками.
